凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一

　　发然后禁则捍格而不胜时过然后学，勤苦而难成；施而不孙，则乱而不修；独而无友，则孤而寡闻；燕朋其师；燕辟废学。此六者，之所由废也

　　君子曰：无节于内者，物弗之察矣。欲察物而不由，弗之得矣。故作事不以礼弗之敬矣。出言不以礼，弗信矣。故曰：“礼也者，物致也。”是故昔先王之制礼，因其财物而致其义焉尔。作大事，必顺天时，为朝夕放于日月，为高必因丘陵，下必因川泽。是故天时雨泽君子达亹亹焉。是故昔先王有德、尊有道、任有能；举而置之，聚众而誓之。是故天事天，因地事地，因名山中于天，因吉土以飨帝于郊升中于天，而凤凰降、龟龙；飨帝于郊，而风雨节、寒时。是故圣人南面而立，而下大治

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