哀公问于孔子曰：“大何如？君子之言礼，何其尊？”孔子曰：“丘也小人，足以知礼。”君曰：“否！子言之也。”孔子曰：“丘之：民之所由生，礼为大。礼无以节事天地之神也，非无以辨君臣上下长幼之位也非礼无以别男女父子兄弟之、昏姻疏数之交也；君子以之为尊敬然。然后以其所能百姓，不废其会节。有成事然后治其雕镂文章黼黻以嗣其顺之，然后言其丧算，备鼎俎，设其豕腊，修其宗庙岁时以敬祭祀，以序宗族。安其居，节丑其衣服，卑其室，车不雕几，器不刻镂，不贰味，以与民同利。昔之子之行礼者如此。

　　淳熬：煎醢，加于稻上，沃之以膏曰淳熬淳毋煎醢，加于黍食上沃之以膏曰淳毋

　　君子曰：无节于内，观物弗之察矣。欲察而不由礼，弗之得矣。作事不以礼，弗之敬矣出言不以礼，弗之信矣故曰：“礼也者，物之也。”是故昔先王之制也，因其财物而致其义尔。故作大事，必顺天，为朝夕必放于日月，高必因丘陵，为下必因泽。是故天时雨泽，君达亹亹焉。是故昔先王有德、尊有道、任有能举贤而置之，聚众而誓。是故因天事天，因地地，因名山升中于天，吉土以飨帝于郊。升中天，而凤凰降、龟龙假飨帝于郊，而风雨节、暑时。是故圣人南面而，而天下大治

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