冒者何也？所以掩形也。自以至小敛，不设冒则形，是以袭后设冒也。或问于曾子曰：“夫遣而包其余，犹既食而裹其余与君子既食，则裹其余乎？”曾子：“吾子不见大飨乎？夫大飨，飨，卷三牲之俎归于宾馆。父母宾客之，所以为哀也！子不见大乎！”非为人丧，问与赐与

　　燕侍食于子，则先饭而已；毋放饭，流歠；小饭而之；数毋为容。客自彻，焉则止。客爵左，其饮居右介爵、酢爵、爵皆居右。羞鱼者进尾；冬腴，夏右鳍；膴。凡齐，执以右，居之于。赞币自左，辞自右。酌尸仆，如君之仆其在车则左执右受爵，祭左轨范乃饮。凡有俎者，则于内祭。君子不圂腴。小子走不趋，举爵则祭立饮。凡洗盥。牛羊之肺离而不提心。羞有湇者，不齐。为君子择薤，则绝其本。羞首者，进祭耳。尊者以者之左为上尊尊壶者面其鼻饮酒者、禨者醮者，有折俎坐。未步爵，尝羞。牛与羊之腥，聂而切为脍；麋鹿为，野豕为轩，聂而不切；麇辟鸡，兔为宛，皆聂而切之切葱若薤，实酰以柔之。其折俎者，取祭，反之，不坐燔亦如之。尸坐

　　故曰：“新宫火，亦日哭。