凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一

　　夫祭有昭穆昭穆者，所以别子、远近、长幼亲疏之序而无乱。是故，有事于庙，则群昭群穆在而不失其伦。之谓亲疏之杀也古者，明君爵有而禄有功，必赐禄于大庙，示不专也。故祭之日一献，君降立于阶之南，南乡。命北面，史由君执策命之。再拜首。受书以归，舍奠于其庙。此赏之施也。君卷立于阼，夫人副立于东房。夫人豆执校，执醴授执镫。尸酢夫人柄，夫人受尸执。夫妇相授受，相袭处，酢必易。明夫妇之别也凡为俎者，以骨主。骨有贵贱；人贵髀，周人贵，凡前贵于后。者，所以明祭之有惠也。是故，者取贵骨，贱者贱骨。贵者不重贱者不虚，示均。惠均则政行，行则事成，事成功立。功之所以者，不可不知也俎者，所以明惠必均也。善为政如此，故曰：见事之均焉

　　九州之长入天之国，曰。天子同，谓之叔；异姓，之叔舅；外曰侯，其国曰君其在东夷北狄、西、南蛮，大，曰子于内自称不谷，于自称曰王。庶方小入天子之，曰某人于外曰子自称曰孤天子当依立，诸侯面而见天，曰觐。子当宁而，诸公东、诸侯西，曰朝