桓宣嘗請參佐宿，袁宏伏滔相次至，蒞名中，復有參軍，彥疑焉，令教更質。教曰：“軍是袁、之袁，復所疑？

　　古者天子诸侯必有养兽官，及岁时，戒沐浴而躬朝。牺牷祭牲，于是取之，敬至也。君召牛纳而视之，择毛而卜之，吉然后养之。君弁素积，朔月月半，君巡牲所以致力，孝至也。古者天、诸侯必有公、蚕室，近川为之。筑宫仞三尺，棘墙而闭之。及大昕朝，君皮弁素，卜三宫之夫世妇之吉者，入蚕于蚕室，种浴于川；桑公桑，风戾以之。岁既殚矣世妇卒蚕，奉以示于君，遂茧于夫人。夫曰：“此所以君服与？”遂袆而受之，因牢以礼之。古献茧者，其率此与！及良日夫人缫，三盆，遂布于三宫人世妇之吉者缫；遂朱绿之玄黄之，以为黻文章。服既，君服以祀先先公，敬之至。君子曰：礼不可斯须去身致乐以治心，易直子谅之心油然生矣。易子谅之心生则，乐则安，安久，久则天，则神。天则不而信，神则不而威。致乐以心者也。致礼治躬则庄敬，敬则严威。心斯须不和不乐而鄙诈之心入矣；外貌斯须庄不敬，而慢之心入之矣。乐也者，动于者也，礼也者动于外者也。极和，礼极顺内和而外顺，民瞻其颜色而与争也；望其貌，而众不生易焉。故德辉乎内，而民莫承听；理发乎，而众莫不承。故曰：致礼之道，而天下焉，举而措之难矣。乐也者动于内者也；也者，动于外也。故礼主其，乐主其盈。减而进，以进文；乐盈而反以反为文。礼而不进则销，盈而不反则放故礼有报而乐反。礼得其报乐，乐得其反安。礼之报，之反，其义一。

　　凡食齐春时，羹齐夏时，酱齐秋时，饮齐冬时。凡和春多酸，夏苦，秋多辛冬多咸，调滑甘。牛宜，羊宜黍，宜稷，犬宜，雁宜麦，宜菰。春宜豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膏腥，冬宜羽膳膏膻。修，鹿脯，豕脯，糜脯麇脯，麋、、田豕、麇皆有轩，雉皆有芼。爵鷃，蜩，范芝栭，菱，，枣，栗，，柿，瓜，，李，梅，，楂，梨，，桂。大夫食，有脍无，有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍：春葱，秋用芥豚；春用韭秋用蓼。脂葱，膏用薤三牲用藙，用酰，兽用。鹑羹、鸡、鴽，酿之。鲂鱮烝，烧，雉，芗蓼。不食雏，狼去肠，去肾，狸去脊，兔去尻狐去首，豚脑，鱼去乙鳖去丑。肉脱之，鱼曰之，枣曰新，栗曰撰之桃曰胆之，梨曰攒之。夜鸣则庮，泠毛而毳、，狗赤股而、臊，鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥，马黑而般臂、漏雏尾不盈握食，舒雁翠鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，肾，鸨奥，胃。肉腥细为脍，大者轩；或曰麋鱼为菹，麇辟鸡，野豕轩，兔为宛，切葱若薤实诸酰以柔。羹食，自侯以下至于人无等。大无秩膳，大七十而有阁天子之阁。达五，右达，公侯伯于中五，大夫阁三，士于一