凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　子云：“孝以事君，弟事长”，示民不贰也，故君有君不谋仕，唯卜之日称二。丧父三年，丧君三年，示不疑也。父母在，不敢有其，不敢私其财，示民有上下。故天子四海之内无客礼，敢为主焉。故君适其臣，升阼阶，即位于堂，示民不敢其室也。父母在，馈献不及马，示民不敢专也。以此坊，民犹忘其亲而贰其君。子：“礼之先币帛也，欲民之事而后禄也。”先财而后礼则民利；无辞而行情，则民。故君子于有馈者，弗能见不视其馈。《易》曰：“不获，不菑畬，凶。”以此坊，民犹贵禄而贱行。子云：君子不尽利以遗民。”《诗云：“彼有遗秉，此有不敛，伊寡妇之利。”故君子仕不稼，田则不渔；食时不力，大夫不坐羊，士不坐犬。诗》云：“采葑采菲，无以体，德音莫违，及尔同死。以此坊民，民犹忘义而争利以亡其身

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