乡饮酒之义主人拜迎宾于庠之外，入，三揖后至阶，三让而升，所以致尊让。盥洗扬觯，所致洁也。拜至，洗，拜受，拜送拜既，所以致敬。尊让洁敬也者君子之所以相接。君子尊让则不，洁敬则不慢，慢不争，则远于辨矣；不斗辨则暴乱之祸矣，斯子之所以免于人也，故圣人制之道

　　天子社稷皆大牢诸侯社稷皆少牢。大、士宗庙之祭，有田祭，无田则荐。庶人荐韭，夏荐麦，秋荐，冬荐稻。韭以卵，以鱼，黍以豚，稻以。祭天地之牛，角茧；宗庙之牛，角握；客之牛，角尺。诸侯故不杀牛，大夫无故杀羊，士无故不杀犬，庶人无故不食珍。羞不逾牲，燕衣不逾服，寝不逾庙