道德义，非礼成，教训俗，非礼备。分争讼，非礼决。君臣下父子兄，非礼不。宦学事，非礼不。班朝治，莅官行，非礼威不行。祷祭祀，供鬼神，非不诚不庄是以君子敬撙节退以明礼。鹉能言，离飞鸟；猩能言，离禽兽。人而无礼虽能言，亦禽兽之乎？夫唯兽无礼，父子聚麀是故圣人，为礼以人。使人有礼，知别于禽兽

　　捣珍：取牛羊麋鹿麇之肉必，每物与牛若一捶，反侧之，去饵，熟出之，去其饵，柔其肉