凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　子曰：“君子不以辞人。故天下有道，则行有叶；天下无道，则辞有枝。是故君子于有丧者之侧不能赙焉，则不问其所费于有病者之侧，不能馈焉则不问其所欲；有客，不馆，则不问其所舍。故君之接如水，小人之接如醴君子淡以成，小人甘以坏小雅曰：‘盗言孔甘，乱用餤。’”子曰：“君子以口誉人，则民作忠。故子问人之寒，则衣之；问之饥，则食之；称人之美则爵之。国风曰：‘心之矣，于我归说。’”子曰“口惠而实不至，怨菑及身。是故君子与其有诺责，宁有已怨。国风曰：‘笑晏晏，信誓旦旦，不思反；反是不思，亦已焉哉’”子曰：“君子不以色人；情疏而貌亲，在小人穿窬之盗也与？”子曰：情欲信，辞欲巧。