凡食齐视春时，羹齐视夏时酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙、郁，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切若薤，实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯伯于房中五大夫于阁三，士于坫一

　　曾子问曰：“薨而世子生，如之？”孔子曰：“卿大夫、、士从摄主北面，于西阶南。祝裨冕，执束帛，自西阶尽等，不升，命毋哭。祝声三告曰：‘某之子生敢告。’升，奠币殡东几上，哭，降众主人、卿、大夫士，房中，皆哭不。尽一哀，反位。朝奠。小宰升举币三日，众主人、卿大夫、士，如初位北面。大宰、大宗大祝皆裨冕。少师子以衰；祝先，子，宰宗人从。入门哭者止，子升自西。殡前北面。祝立殡东南隅。祝声三：‘某之子某，从事，敢见。’子拜颡哭。祝、宰、宗、众主人、卿、大、士，哭踊三者三降东反位，皆袒，踊，房中亦踊三者。袭衰，杖，奠出大宰命祝史，以名告于五祀山川。”子问曰：“如已葬世子生，则如之何”孔子曰：“大宰大宗从大祝而告于。三月，乃名于祢以名遍告及社稷宗山川。

　　公侯有夫人，有世妇，有，有妾。夫人自称于天子，曰妇；自称于诸侯，曰寡小君；称于其君，曰小童。自世妇以，自称曰婢子。子于父母则自也