凡学世子及学士，必。春夏学干戈，秋冬学羽，皆于东序。小乐正学干大胥赞之。龠师学戈，龠丞赞之。胥鼓南。春诵夏，大师诏之。瞽宗秋学礼执礼者诏之；冬读书，典者诏之。礼在瞽宗，书在庠。凡祭与养老，乞言，语之礼，皆小乐正诏之于序。大乐正学舞干戚，语，命乞言，皆大乐正授数大司成论说在东序

　　凡祭宗庙之礼：曰一元大武，豕曰刚，豚曰腯肥，羊曰柔，鸡曰翰音，犬曰羹，雉曰疏趾，兔曰明，脯曰尹祭，槁鱼曰祭，鲜鱼曰脡祭，水清涤，酒曰清酌，黍芗合，粱曰芗萁，稷明粢，稻曰嘉蔬，韭丰本，盐曰咸鹾，玉嘉玉，币曰量币

　　肝菺：取肝一，幪之，其菺濡炙之，焦，其菺不蓼取稻米举糔溲，小切狼臅膏以与稻米为酏