为熬：之，去其皽编萑布牛肉，屑桂与姜洒诸上而盐，干而食之施羊亦如之施麋、施鹿施麇皆如牛。欲濡肉则而煎之以醢欲干肉则捶食之

　　君入门，介拂闑大夫中枨与闑之间，介拂枨。宾入不中门不履阈，公事自闑西私事自闑东。君与尸接武，大夫继武，士武，徐趋皆用是。疾则欲发而手足毋移，豚行不举足，齐如流席上亦然。端行，颐如矢，弁行，剡剡起，执龟玉，举前曳踵蹜蹜如也。凡行容愓，庙中齐齐，朝庭济翔翔。君子之容舒迟见所尊者齐遬。足容，手容恭，目容端，容止，声容静，头容，气容肃，立容德，容庄，坐如尸，燕居温温。凡祭，容貌颜，如见所祭者。丧容累，色容颠颠，视容瞿梅梅，言容茧茧，容暨暨，言容詻詻，容厉肃，视容清明。容辨，卑毋谄，头颈中，山立时行，盛气实，扬休玉色。凡自：天子曰予一人，伯天子之力臣。诸侯之天子曰某土之守臣某其在边邑，曰某屏之某。其于敌以下曰寡，小国之君曰孤，摈亦曰孤。上大夫曰下，摈者曰寡君之老，大夫自名，摈者曰寡夫。世子自名，摈者寡君之适，公子曰臣。士曰传遽之臣，于夫曰外私。大夫私事，私人摈则称名，公摈则曰寡大夫、寡君老。大夫有所往，必公士为宾也

　　天子适四方，先柴郊之祭也，迎长日之至，大报天而主日也。兆南郊，就阳位也。扫地祭，于其质也。器用陶，以象天地之性也。于，故谓之郊。牲用骍，赤也；用犊，贵诚也。之用辛也，周之始郊日至。卜郊，受命于祖庙作龟于祢宫，尊祖亲考义也。卜之日，王立于，亲听誓命，受教谏之也。献命库门之内，戒官也。大庙之命，戒百也。祭之日，王皮弁以祭报，示民严上也。丧不哭，不敢凶服，汜扫道，乡为田烛。弗命而听上。祭之日，王被衮象天，戴冕，璪十有二，则天数也。乘素车，其质也。旗十有二旒，章而设日月，以象天也天垂象，圣人则之。郊以明天道也。帝牛不吉以为稷牛。帝牛必在涤月，稷牛唯具。所以别天神与人鬼也。万物本天，人本乎祖，此所以上帝也。郊之祭也，大本反始也