宾牟贾侍坐孔子，孔子与之及乐，曰：“夫武》之备戒之已，何也？”对曰“病不得众也。“咏叹之，淫液，何也？”对曰“恐不逮事也。“发扬蹈厉之已，何也？”对曰“及时事也。”武坐致右宪左，也？”对曰：“武坐也。”“声及商，何也？”曰：“非《武》也。”子曰：“非《武》音，则音也？”对曰：有司失其传也。非有司失其传，武王之志荒矣。子曰：“唯！丘闻诸苌弘，亦若子之言是也。”牟贾起，免席而曰：“夫《武》备戒之已久，则闻命矣，敢问：之迟而又久，何？”子曰：“居吾语汝。夫乐者象成者也；总干山立，武王之事；发扬蹈厉，大之志也。《武》皆坐，周、召之也。且夫《武》始而北出，再成灭商。三成而南四成而南国是疆五成而分周公左公右，六成复缀崇。天子夹振之驷伐，盛威于中也。分夹而进，早济也，久立于，以待诸侯之至。且女独未闻牧之语乎？武王克反商。未及下车封黄帝之后于蓟封帝尧之后于祝封帝舜之后于陈下车而封夏后氏后于杞，投殷之于宋。封王子比之墓，释箕子之，使之行商容而其位。庶民弛政庶士倍禄。济河西，马散之华山阳，而弗复乘；散之桃林之野，弗复服。车甲衅藏之府库，而弗用。倒载干戈，之以虎皮；将帅士，使为诸侯；之曰建櫜。然后武王之不复用兵。散军而郊射，射狸首，右射驺，而贯革之射息。裨冕搢笏，而贲之士说剑也。乎明堂而民知孝朝觐然后诸侯知以臣，耕藉然后侯知所以敬。五，天下之大教也食三老五更于大，天子袒而割牲执酱而馈，执爵酳，冕而总干，以教诸侯之弟也若此则周道四达礼乐交通。则夫武》之迟久，不宜乎！

　　魏武行役，失汲道，軍渴，乃令曰：“前有大梅林饒子，甘酸，可以解渴。”卒聞之，口皆出水，乘此得前源

　　凡食齐视春时，羹齐视时，酱齐视秋时，饮齐视冬。凡和，春多酸，夏多苦，多辛，冬多咸，调以滑甘。宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，桃李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春用葱，秋用、豚；春用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲用藙，和酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，兔去，狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作，枣曰新之，栗曰撰之，桃胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗，舒雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩；或麋鹿鱼为菹，麇为辟鸡，野为轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自诸以下至于庶人无等。大夫无膳，大夫七十而有阁，天子阁。左达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁三，士坫一