顧長從會稽還人問山川美,顧雲“千巖競,萬壑爭,草木蒙其上,若興霞蔚。
渍:取牛肉必新杀者,薄切,必绝其理;湛诸美酒,期朝而之以醢若酰醷
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燕侍食于君子,先饭而后已;毋放饭毋流歠;小饭而亟之数毋为口容。客自,辞焉则止。客爵居,其饮居右;介爵、爵、僎爵皆居右。羞鱼者进尾;冬右腴,右鳍;祭膴。凡齐,之以右,居之于左。币自左,诏辞自右。尸之仆,如君之仆。在车则左执辔右受爵祭左右轨范乃饮。凡有俎者,则于俎内祭君子不食圂腴。小子而不趋,举爵则坐祭饮。凡洗必盥。牛羊肺,离而不提心。凡有湇者,不以齐。为子择葱薤,则绝其本。羞首者,进喙祭耳尊者以酌者之左为上。尊壶者面其鼻。饮者、禨者、醮者,有俎不坐。未步爵,不羞。牛与羊鱼之腥,而切之为脍;麋鹿为,野豕为轩,皆聂而切;麇为辟鸡,兔为脾,皆聂而切之。切若薤,实之酰以柔之其有折俎者,取祭肺反之,不坐;燔亦如。尸则坐
蔡洪赴洛,中人問曰:“幕初開,群公辟命求英奇於仄陋,賢俊於巖穴。君楚之士,亡國之,有何異才,而斯舉?”蔡答曰“夜光之珠,不出於孟津之河;握之璧,不必采昆侖之山。大禹於東夷,文王生西羌,聖賢所出何必常處。昔武伐紂,遷頑民於邑,得無諸君是苗裔乎?
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