捣珍：取牛羊麋鹿之肉必脄，每物与牛若捶，反侧之，去其饵，出之，去其饵，柔其肉

　　有虞氏之也，尚用气；腥爓祭，用气。殷人尚声，味未成，涤荡声；乐三阕，后出迎牲。声之号，所以诏于天地之间也周人尚臭，灌鬯臭，郁合鬯臭，阴达于渊。灌以圭璋，玉气也。既灌然后迎牲，致气也。萧合黍；臭，阳达于屋。故既奠，后焫萧合膻芗凡祭，慎诸此魂气归于天，魄归于地。故，求诸阴阳之也。殷人先求阳，周人先求阴。诏祝于室坐尸于堂，用于庭，升首于。直祭，祝于；索祭，祝于。不知神之所，于彼乎？于乎？或诸远人？祭于祊，尚求诸远者与？之为言倞也，之为言敬也。也者福也，首者，直也。相飨之也。嘏，也，大也。尸陈也。毛血，幽全之物也。幽全之物者，纯之道也。血，盛气也。祭肝心，贵气主。祭黍稷加肺祭齐加明水，阴也。取膟菺燎，升首，报也。明水涚齐贵新也。凡涚新之也。其谓明水也，由主之絜着此水也君再拜稽首，袒亲割，敬之也。敬之至也服也。拜，服；稽首，服之也；肉袒，服尽也。祭称孝孝子，以其义也；称曾孙某谓国家也。祭之相，主人自其敬，尽其嘉而无与让也。肆爓腍祭，岂神之所飨也？人自尽其敬而矣。举斝角，妥尸。古者，无事则立，有而后坐也。尸神象也。祝，命也。缩酌用，明酌也。醆涚于清，汁献于醆酒；犹明与醆酒于旧泽酒也。祭有祈，有报焉，有辟焉。齐之玄，以阴幽思也故君子三日齐必见其所祭者

　　山公將去選曹，欲舉嵇康；與書告絕