子贡退言游进曰：敢问礼也者领恶而全好与？”子曰“然。”“则何如？”曰：“郊社义，所以仁神也；尝禘礼，所以仁穆也；馈奠礼，所以仁丧也；射乡礼，所以仁党也；食飨礼，所以仁客也。”子：“明乎郊之义、尝禘礼，治国其指诸掌而已！是故，以居处有礼，长幼辨也。之闺门之内礼，故三族也。以之朝有礼，故官序也。以之猎有礼，故事闲也。以军旅有礼，武功成也。故，宫室得度，量鼎得象，味得其，乐得其节车得其式，神得其飨，纪得其哀，说得其党，得其体，政得其施；加身而错于前凡众之动得宜。

　　宾主象天地也；介僎阴阳也；三宾象三光也；之三也，象月之三日而成也；四面之坐，象四时也

　　凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一