子云“七日戒三日齐，一人焉以尸，过之趋走，以敬也。”酒在室，酒在堂，酒在下，民不淫也尸饮三，宾饮一，民有上下。因其酒，聚其宗，以教民也。故堂观乎室，下观乎上《诗》云“礼仪卒，笑语卒。

　　凡进食之礼，左殽胾，食居人之左，羹居之右。脍炙处外，醯酱内，葱渫处末，酒浆处。以脯修置者，左朐右。客若降等执食兴辞，人兴辞于客，然后客坐主人延客祭：祭食，祭先进。殽之序，遍祭之三饭，主人延客食胾，后辩殽。主人未辩，客虚口