凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一

　　宾牟贾侍坐于孔子，孔与之言及乐，曰：“夫《武之备戒之已久，何也？”对：“病不得众也。”“咏叹，淫液之，何也？”对曰：恐不逮事也。”“发扬蹈厉已蚤，何也？”对曰：“及事也。”“武坐致右宪左，也？”对曰：“非武坐也。“声淫及商，何也？”对曰“非《武》音也。”子曰：若非《武》音，则何音也？对曰：“有司失其传也。若有司失其传，则武王之志荒。”子曰：“唯！丘之闻诸弘，亦若吾子之言是也。”牟贾起，免席而请曰：“夫武》之备戒之已久，则既闻矣，敢问：迟之迟而又久，也？”子曰：“居！吾语汝夫乐者，象成者也；总干而立，武王之事也；发扬蹈厉大公之志也。《武》乱皆坐周、召之治也。且夫《武》始而北出，再成而灭商。三而南，四成而南国是疆，五而分周公左召公右，六成复以崇。天子夹振之而驷伐，威于中国也。分夹而进，事济也，久立于缀，以待诸侯至也。且女独未闻牧野之语？武王克殷反商。未及下车封黄帝之后于蓟，封帝尧之于祝，封帝舜之后于陈。下而封夏后氏之后于杞，投殷后于宋。封王子比干之墓，箕子之囚，使之行商容而复位。庶民弛政，庶士倍禄。河而西，马散之华山之阳，弗复乘；牛散之桃林之野，弗复服。车甲衅而藏之府库而弗复用。倒载干戈，包之虎皮；将帅之士，使为诸侯名之曰建櫜。然后知武王之复用兵也。散军而郊射，左狸首，右射驺虞，而贯革之息也。裨冕搢笏，而虎贲之说剑也。祀乎明堂而民知孝朝觐然后诸侯知所以臣，耕然后诸侯知所以敬。五者，下之大教也。食三老五更于学，天子袒而割牲，执酱而，执爵而酳，冕而总干，所教诸侯之弟也。若此则周道达，礼乐交通。则夫《武》迟久，不亦宜乎！

　　林公見東陽長山曰：“何其迤！