凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　乡饮酒之礼六十者坐，五十立侍，以听政役所以明尊长也。十者三豆，七十四豆，八十者五，九十者六豆，以明养老也。民尊长养老，而后能入孝弟。民入弟，出尊长养老而后成教，成教后国可安也。君之所谓孝者，非至而日见之也；诸乡射，教之乡酒之礼，而孝弟行立矣

　　凡为位非亲丧，齐以下，皆即哭尽哀，而免绖，即位袒、成踊、，拜宾反位哭成踊，送反位，相者就次。三日五哭卒，主出送宾；众人兄弟皆出，哭止。相告事毕。成拜宾。若所位家远，则服而往。齐，望乡而哭大功，望门哭；小功，门而哭；缌，即位而哭哭父之党于；母妻之党寝；师于庙外；朋友于门外；所识野张帷。凡位不奠。哭子九，诸侯，卿大夫五士三。大夫诸侯，不敢宾。诸臣在国，为位而，不敢拜宾与诸侯为兄，亦为位而。凡为位者袒。所识者，先哭于家后之墓，皆之成踊，从人北面而踊凡丧，父在为主；父没兄弟同居，主其丧。亲，长者主之不同，亲者之。闻远兄之丧，既除而后闻丧，袒成踊，拜则尚左手。服而为位者唯嫂叔；及人降而无服麻。凡奔丧有大夫至，，拜之，成而后袭；于，袭而后拜。