凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一

　　温良者，仁之本也；慎者，仁之地也；宽裕者仁之作也；孙接者，仁之也；礼节者，仁之貌也；谈者，仁之文也；歌乐者仁之和也；分散者，仁之也；儒皆兼此而有之，犹不敢言仁也。其尊让有如者

　　天子存代之后，犹贤也，尊贤过二代。诸不臣寓公。古者寓公不世。君之南，答阳之义。臣之北面答君也。大之臣不稽首非尊家臣，辟君也。大有献弗亲，有赐不面拜为君之答己。乡人禓，子朝服立于，存室神也孔子曰：“之以乐也，以听，何以？”孔子曰“士，使之，不能，则以疾。县弧义也。”孔曰：“三日，一日用之犹恐不敬；日伐鼓，何？”孔子曰“绎之于库内，祊之于方，朝市之西方，失之。