凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　三年之丧，其丧拜；非三年丧，以吉拜。三之丧，如或遗之肉，则受之必三。主人衰绖而受。如君命，则不辞，受而荐之。者不遗人，人遗，虽酒肉，受也从父昆弟以下，卒哭，遗人可也县子曰：“三年丧，如斩。期之，如剡。”三年丧，虽功衰不吊自诸侯达诸士。有服而将往哭之则服其服而往。之丧，十一月而，十三月而祥，五月禫。练则吊既葬，大功吊，而退，不听事焉期之丧，未丧，于乡人。哭而退不听事焉。功衰，待事不执事。功缌，执事不与礼。相趋也，出而退。相揖也，次而退。相问也既封而退。相见。反哭而退。朋，虞附而退。吊非从主人也。四者执綍：乡人五者从反哭，四十待盈坎

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