石崇為作豆粥，咄便辦。恒冬得韭蓱虀。牛形狀氣力勝王愷牛，與愷出遊，晚發，爭入城，崇牛數步後，迅若禽，愷牛絕不能及。每此三事為搤。乃密貨崇下都督及禦人，問所以都督曰：“至難煮，唯作熟末，客，作白粥以之。韭蓱虀搗韭根，雜麥苗爾。”問馭人牛所駛。馭人雲“牛本不遲由將車人不制之爾。急聽偏轅，則矣。”愷悉之，遂爭長石崇後聞，殺告者

　　凡人之所以人者，礼义也。义之始，在于正体、齐颜色、顺令。容体正，颜齐，辞令顺，而礼义备。以正君、亲父子、和长。君臣正，父子，长幼和，而后义立。故冠而后备，服备而后容正、颜色齐、辞顺。故曰：冠者礼之始也。是故者圣王重冠

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