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第29章 社饭和青团

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昨夜好像下了一场雨,今天早上起来空气都是湿润的,孙桂兰昨晚睡前泡了小半盆的糯米,准备用来做社饭和青团,因为明日就是清明了。

今天早上她起来后去厨房做早食,看了一下泡着的糯米,用手捏了一下,糯米还稍微有点硬硬的芯,她又给糯米换了一次水继续泡着。

吃过早食,秦大明便带着秦峸和秦峰上山了,还叫了秦大春和秦岩一起去帮忙,他们准备趁着这一段时间的农闲,把建房要用的木材都砍回来晾晒。

孙桂兰想着他们中午怕不回来,就叫苏宁蒸了一袋炊饼给秦峸他们带着上山,中午还可以生活烤了吃。

孙桂兰带着苏宁和秦娇去东边山脚摘野蒿和鼠曲草,准备做社饭和青团,明天上山扫墓时要带着去。

出门前她嘱咐孙玉再过半个时辰去厨房看看糯米,若是能泡好了就把水倒了,用簸箕把糯米沥一下水。

秦娇听她娘说要带她出去摘野菜,忙跑去厨房提了个篮子就跑院子里去了,还拿了一把小锄头给苏宁。

“娘,咱们走吧!”

“着什么急,过去你二叔家打声招呼,问你二婶去不去。”

秦娇应了一声好就小跑出了院子,孙桂兰也提了一个篮子拿着一把镰刀,领着苏宁出了院子。

两人在去秦大春家的岔路口等了一小会儿,就见余香和林云秦娇走过来了,还带着湘哥儿。

孙桂兰一看见湘哥儿就笑了,凑上去让湘哥儿喊大奶奶,秦娇在一旁做鬼脸逗得湘哥儿哈哈笑。

孙桂兰又转头和余香说,“妙姐儿带着坤小子在家也无聊,不如让她带着坤小子去和玉姐儿做个伴,我也不放心玉姐儿一个人在家。”

余香笑着和她说,“我也是这么想的,已经嘱咐了她一会儿领着坤过去陪陪玉姐儿了。”

说完几人就往杨家湾走,那边靠近洛溪河,水分充足,所以各种野菜都长得极好,路上还遇到了好多提着篮子或背着背篓的村里人。

苏宁走在林云旁边,一边和他聊天一边伸手捏湘哥儿的小胖手,软乎乎的,太可爱了。

林云看见他眼里的笑意,把湘哥儿递过去给他,嘴里说着,“快让我们新夫郎抱一抱湘哥儿,来年也生一个白白胖胖的大小子。”

苏宁被他说的羞红了脸,不过还是伸手接了过来,湘哥儿仰头看他,他便温柔的笑着哄湘哥儿,湘哥儿便乖乖的让他抱着,还奶声奶气的叫他小婶。

林云看着湘哥儿在他怀里那么乖巧,笑着转头和孙桂兰说,“大伯娘,宁哥儿的娃娃缘可真好,湘哥儿这是第一次见他,在他怀里还这么乖,想来以后老二他俩的孩子少不了。”

他这话可说到孙桂兰心里去了,她高兴的直点头。

春日的田野绿意盎然,绿油油的田埂上偶尔有一两朵小花点缀其中,走在路上令人感到神清气爽。

野蒿是做社饭最主要的材料,大地春回,野蒿的嫩芽便破土而出,成片成片的冒了出来,田间地头随处可见。

秦娇看见田埂边的一小片野蒿,小跑过去,“娘,这边好多野蒿啊,二嫂快来。”

几个人各自分开去摘野蒿,苏宁过去和秦娇一起摘,遇到一簇一簇的野葱,苏宁便用小锄头挖起来,抖掉根部湿润的泥土,捆成一小把放进秦妙提着的篮子里。

秦妙蹲在一边摘野蒿的嫩叶,抬头问苏宁,“二嫂,你会做社饭和青团吗?”

苏宁一边挖野葱一边回她,“以前不会做,每年清明时爷爷就在镇上买一些点心回来带着我去上坟,后来和我家隔壁的李婶儿学了,便自己做社饭和青团。”

“我也不会,不过娘说今天回去要教我做呢。”

两人把脚下的一片野蒿采了,又换了一片田埂,不一会儿篮子就装满了。

林云带着湘哥儿过来找他们,湘哥儿靠在林云肩头,软软的叫苏宁小婶,秦娇伸手戳他脸蛋儿,让他叫小姑姑,湘哥儿也乖乖叫了。

林云看他们已经摘满了篮子,就让苏宁帮他抱着湘哥儿,提着自己的篮子去摘野蒿。

秦娇在苏宁旁边围着他打转,在苏宁肩头和湘哥儿玩躲猫猫,惹得湘哥儿哈哈笑。

“湘哥儿好可爱啊,二嫂让我抱着湘哥儿吧。”

苏宁把湘哥儿递给她,“你抱着他小心一点,不要摔着了,我去帮堂嫂。”

秦娇点了几下头,“二嫂放心吧,不会摔着的。”

没一会儿孙桂兰和余香也过来找他们了,两个人的篮子里都是满满的鼠曲草,也有很多野蒿。

湘哥儿看见余香就伸着手要她抱,余香放下篮子笑着从秦妙手上接过来,“咱湘哥儿可真乖,回去奶奶给你做青团吃。”

苏宁和林云也提着篮子过来了,几个人往回走,路过洛溪河时又去河边把野葱粗粗洗了一遍。

河里的水虽然还是有点凉,但已经不扎手了,苏宁蹲在一块大石头上,把野葱散开来浸在水里,用手搓洗野葱头,把上面的泥土都洗干净。

洗完以后几个人就回去了,到了岔路口,孙桂兰跟余香说让他们别忙活晚饭,到她家这边来吃,秦香应下来就和林云先回去了。

三个人进了院子,苏宁和秦娇提着篮子进了厨房,孙桂兰则往堂屋走。

孙玉正坐在堂屋缝小衣服,秦妙在刺绣,秦子坤坐在桌边打瞌睡,听见有人进了院子秦妙就走出去看,“大伯娘,你们回来了?”

孙桂兰笑着应声,“嗯,你嫂子呢?”

“堂嫂在堂屋坐着给小侄子缝衣服呢,大伯娘,你们回来了我就先过去了。”

孙桂兰一边往里走一边和她说,“急什么,吃了午饭再过去。”

秦妙摇了摇头,“不了大伯娘,大宝困得都睁不开眼了,又不肯在这边睡,我先带他回去了。”

孙桂兰进了堂屋就看见秦子坤脑袋一点一点的,像小鸡啄米,“那行,你先带着坤小子回去,晚上再过来,和你娘说好了的。”

“好的,大伯娘。”

秦妙背着秦子坤出了堂屋,遇到秦娇又和她说了两句就回去了。

孙桂兰问孙玉,“玉姐儿,糯米泡好了吗?”

“泡好了娘,正沥着水呢。”

“行,那你进偏房去吧,一会儿我让秦娇烧腊肉,你别闻了难受。”

孙桂兰进厨房去拿了一坨腊肉出来让秦娇烧了,苏宁则打水把篮子里的野蒿和鼠曲草细细清洗了一遍,怕野葱串味,就放在了最后洗。

秦娇烧好腊肉洗干净了,孙桂兰就拿进厨房去煮,又叫她去跟着苏宁一起学着做。

“二嫂,你洗好啦?我来切吧。”

苏宁转过头看她,点了点头,“好,你来切吧。”

秦娇把野葱细细的切了,野蒿和鼠曲草也分开切了放在小簸箕里,苏宁从屋里拿了一块细纱布出来,递给秦娇让她把野蒿装进纱布里放进水盆里揉洗。

“二嫂,不是洗过了吗?怎么还要洗啊?”

她有点疑惑,以前她看娘和嫂子做的时候也没有洗这么多遍啊。

“野蒿是苦的,切碎了再揉洗两次,可以把苦的汁水洗出来,这样做的社饭吃着既有野蒿的清香味,又不会有苦味。”

秦娇一脸恍然大悟的表情,“难怪以前吃着社饭老觉得有一点苦味,原来是这样。”

说完就低头去揉洗野蒿了,等她洗完,苏宁和她一起端着簸箕进去厨房。

孙桂兰把煮好的腊肉捞出来,让秦娇把腊肉肥瘦分开切成小小的肉丁,又切了一些豆腐丁。

然后开始教秦娇炒青团馅,油热后用姜蒜末爆香,肥一点的腊肉丁炒出油脂,焯过水的嫩豌豆、豆腐丁、瘦肉丁都倒里面,再放好调料,加入野葱翻炒均匀备用。

又简单做了一个甜的馅料,把熟花生碎、芝麻和红糖粉用清油拌在一起,然后用手揉匀,糖馅就做好了。

苏宁则把切好的鼠曲草放进锅里焯一下水,等鼠曲草蔫了就捞出来放木盆里。

在木盆里倒上糯米粉,把焯过水的鼠曲草倒进盆里,加点水和一点点白糖,开始揉。

揉成光滑的面团后,在表面淋一点清油再揉一遍,这样面团就不会粘手了。

秦娇跟着他揪一坨面团在手里搓圆,再捏成小碗的形状,包上馅料再搓圆,就可以了。

三个人在厨房包青团,没一会儿就包完了,苏宁把包好的青团放笼屉上蒸,每个青团下面都放了一张刷了油的苏子叶,避免青团熟了之后粘在竹屉上。

接着在另一个灶上做社饭,这个孙桂兰没让秦娇动手,而是让苏宁来做,秦娇在旁边看着。

苏宁先把沥好水的野蒿下锅炒干水汽,再舀出来放簸箕里,把之前炒好的馅料倒进去,再把糯米和野蒿野葱一起倒进去搅拌在一起。

洗干净锅后加水,待水烧热后放甑子进去,把搅拌均匀的社饭倒进甑子,蒸一个时辰,香软可口,油而不腻的社饭就蒸好了,熄了火等它闷一个下午,让腊肉的油脂全部渗透到社饭里去,会更好吃。

下午点上山砍木材的几个人回来了,每个人肩头都扛着一颗木材,才进院里放下木材就又要走,说是要上山把砍好的木材都运下来。

孙桂兰让坐着他们歇一会儿,“喝口水歇一会儿,刚出锅的青团,吃点再走。”

她进厨房端了青团出来,又转头跟秦大春说,“中午我和他二婶说了,晚饭就在这边吃,家里烧了一只猪脚,晚上炖汤吃。”

秦大春伸手从海碗里拿了一个青团,笑呵呵的点头说好。

苏宁提着茶壶去厨房烧水泡茶,秦峸跟在他身后进了厨房。

苏宁从簸箕里拿了一个青团递给他,问他,“山上木材还多吗?你们要运几趟才运得完?”

秦峸没伸手接,脑袋凑过去就着苏宁的手咬了一口,“还要两三趟,今天只砍了一些做家具的,横梁和立柱都还没看到好的。”

“自己拿着吃,我烧水呢。”

秦峸笑着从他手里接过来青团,两三口咬完了又伸手在簸箕里拿了一个,他问苏宁,“新房里的家具你想要在村里做还是去镇上做?”

苏宁想了想说,“就在村里做吧,咱们村就有木匠,做工也不贵。”

秦峸看了看他,“村里做的都是旧样式,没什么看头,咱们要不去镇上看看吧?”

苏宁不大赞同的看了他一眼,“左右不过是个装东西的物件儿,好不好看也不要紧,少花这些冤枉钱。”

秦峸笑了笑,点点头说,“行,听你的,咱家你说了算。”

吃着吃着,秦峸又想起来苏俞林,便问苏宁,“爷爷明天什么时候回来?我和你一起过去给爹娘上坟吧。”

“明天早上,没事,我和你在这边上了坟再过去。”

他爹娘的衣冠冢就离房子没多远,也不用爬山,这边弄完了过去就行。

再说了,他是新夫郎,家里添丁了,进门第一年怎么说都应该去坟上给已过世的长辈通禀一声。

秦峸点点头,把手上的青团递过去给苏宁咬一口,和他说,“那好,明儿早早的我们就出发,早点回来就过去。”

苏宁烧了水泡好茶秦峸就提着茶壶出去了,几个人吃完青团喝了两杯茶就又上山去了。

天快要黑了,余香也带着林云他们过来了,秦峸他们去运最后一趟木材还没回来。

孙桂兰在厨房里炒菜,苏宁和秦娇在堂屋摆桌子碗筷,孙玉也在进进出出的帮着端菜。

等秦峸他们回来的时候,只看得到一点点亮光了,苏宁打了水在院子里给他们洗手洗脸。

秦峸从腰上扯了一把东西递给苏宁,苏宁凑近眼前看才发现是几支映山红,开得正艳,忍不住微微扬起了嘴角,眼睛亮晶晶的看着秦峸。

见他嘴角扬起来,秦峸伸手捏了捏他的手掌,“在山上看见的时候我就知道你一定会喜欢,便折了几支带回来给你。”

苏宁笑着把花放在窗台下,想着等会儿吃完饭再拿回房去插花瓶里。

待他们洗完入座就开始吃晚饭了,孙桂兰让秦峸进厨房去拿酒出来陪他二叔和堂哥喝点,下午她特意让苏宁去杨富家打的两斤白酒。

余香吃着社饭,感觉比自己做的要好吃,一点儿野蒿的苦味都没有,“大嫂这个社饭做的真好,吃着全是野蒿的香味,但一点儿苦味没有,怎么做的?”

孙桂兰笑着说,“不是我做的,宁哥儿做的,你问问他。”

苏宁没等二婶再问,接过话头来,“野蒿切碎了再用细纱布包着揉洗两遍,把野蒿的苦味洗出来就行。”

余香点点头,“原来是这样,下次我也试试看,还是宁哥儿心思灵巧。”

吃完晚饭秦大春一家就回去了,孙桂兰也没留他们,几个大男人今天确实是劳累了,让他们回去好好休息。

待他们出门的时候孙桂兰又和余香说了明天不等他们,要先去山上,因为苏宁和秦峸还要回苏家那边上坟,所以他们这边要提前去山上祭扫。

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