捣珍：牛羊麋鹿麇肉必脄，每与牛若一捶反侧之，去饵，熟出之去其饵，柔肉

　　殷仲堪當之州，王東亭問曰“德以居全為稱仁以不害物為名方今宰牧華夏，殺戮之職，與本將不乖乎？”殷曰：“臯陶造刑之制，不為不賢孔丘居司寇之任未為不仁。

　　凡音之起，由人心生也人心之动，物使之然也。感物而动，故形于声。声相应故生变；变成方，谓之音；音而乐之，及干戚羽旄，谓乐。乐者，音之所由生也；本在人心之感于物也。是故哀心感者，其声瞧以杀。其心感者，其声噍以缓。其喜感者，其声发以散。其怒心者，其声粗以厉。其敬心感，其声直以廉。其爱心感者其声和以柔。六者，非性也感于物而后动。是故先王慎以感之者。故礼以道其志，以和其声，政以一其行，刑防其奸。礼乐刑政，其极一；所以同民心而出治道也。音者，生人心者也。情动于，故形于声。声成文，谓之。是故治世之音安以乐，其和。乱世之音怨以怒，其政。亡国之音哀以思，其民困声音之道，与政通矣。宫为，商为臣，角为民，征为事羽为物。五者不乱，则无怗之音矣。宫乱则荒，其君骄商乱则陂，其官坏。角乱则，其民怨。征乱则哀，其事。羽乱则危，其财匮。五者乱，迭相陵，谓之慢。如此则国之灭亡无日矣。郑卫之，乱世之音也，比于慢矣。间濮上之音，亡国之音也，政散，其民流，诬上行私而可止也。凡音者，生于人心也。乐者，通伦理者也。是知声而不知音者，禽兽是也知音而不知乐者，众庶是也唯君子为能知乐。是故审声知音，审音以知乐，审乐以政，而治道备矣。是故不知者不可与言音，不知音者不与言乐。知乐则几于礼矣。乐皆得，谓之有德。德者得。是故乐之隆，非极音也。飨之礼，非致味也。清庙之，朱弦而疏越，壹倡而三叹有遗音者矣。大飨之礼，尚酒而俎腥鱼，大羹不和，有味者矣。是故先王之制礼乐，非以极口腹耳目之欲也，以教民平好恶而反人道之正。人生而静，天之性也；感物而动，性之欲也。物至知，然后好恶形焉。好恶无节内，知诱于外，不能反躬，理灭矣。夫物之感人无穷，人之好恶无节，则是物至而化物也。人化物也者，灭天而穷人欲者也。于是有悖逆伪之心，有淫泆作乱之事。故强者胁弱，众者暴寡，知诈愚，勇者苦怯，疾病不养老幼孤独不得其所，此大乱道也。是故先王之制礼乐，为之节；衰麻哭泣，所以节纪也；钟鼓干戚，所以和安也；昏姻冠笄，所以别男女；射乡食飨，所以正交接也礼节民心，乐和民声，政以之，刑以防之，礼乐刑政，达而不悖，则王道备矣。乐为同，礼者为异。同则相亲异则相敬，乐胜则流，礼胜离。合情饰貌者礼乐之事也礼义立，则贵贱等矣；乐文，则上下和矣；好恶着，则不肖别矣。刑禁暴，爵举贤则政均矣。仁以爱之，义以之，如此，则民治行矣。乐中出，礼自外作。乐由中出静，礼自外作故文。大乐必，大礼必简。乐至则无怨，至则不争。揖让而治天下者礼乐之谓也。暴民不作，诸宾服，兵革不试，五刑不用百姓无患，天子不怒，如此则乐达矣。合父子之亲，明幼之序，以敬四海之内天子此，则礼行矣。大乐与天地和，大礼与天地同节。和故物不失，节故祀天祭地，明有礼乐，幽则有鬼神。如此则四海之内，合敬同爱矣。者殊事合敬者也；乐者异文爱者也。礼乐之情同，故明以相沿也。故事与时并，名功偕。故钟鼓管磬，羽龠干，乐之器也。屈伸俯仰，缀舒疾，乐之文也。簠簋俎豆制度文章，礼之器也。升降下，周还裼袭，礼之文也。知礼乐之情者能作，识礼乐文者能述。作者之谓圣，述之谓明；明圣者，述作之谓。乐者，天地之和也；礼者天地之序也。和故百物皆化序故群物皆别。乐由天作，以地制。过制则乱，过作则。明于天地，然后能兴礼乐。论伦无患，乐之情也；欣欢爱，乐之官也。中正无邪礼之质也，庄敬恭顺。礼之也。若夫礼乐之施于金石，于声音，用于宗庙社稷，事山川鬼神，则此所与民同也