冠义始冠之，布之冠也大古冠布齐则缁之其緌也，子曰：“未之闻也冠而敝之也。”适冠于阼，着代也。于客位，有成也。加弥尊，其志也。而字之，其名也。貌，周道。章甫，道也。毋，夏后氏道也。周，殷冔，收。三王皮弁素积无大夫冠，而有其礼。古者五十而后，何大夫礼之有？侯之有冠，夏之末也。天子元子，士。天下无而贵者也继世以立侯，象贤。以官爵，德之杀。死而谥今也；古生无爵，无谥。礼所尊，尊义也。失义，陈其，祝史之也。故其可陈也，义难知也知其义而守之，天之所以治下也

　　羊孚作雪贊雲：“資以化，乘氣以霏。遇象能，即潔成輝。”桓胤遂以扇

　　凡食齐春时，羹齐夏时，酱齐秋时，饮齐冬时。凡和春多酸，夏苦，秋多辛冬多咸，调滑甘。牛宜，羊宜黍，宜稷，犬宜，雁宜麦，宜菰。春宜豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膏腥，冬宜羽膳膏膻。修，鹿脯，豕脯，糜脯麇脯，麋、、田豕、麇皆有轩，雉皆有芼。爵鷃，蜩，范芝栭，菱，，枣，栗，，柿，瓜，，李，梅，，楂，梨，，桂。大夫食，有脍无，有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍：春葱，秋用芥豚；春用韭秋用蓼。脂葱，膏用薤三牲用藙，用酰，兽用。鹑羹、鸡、鴽，酿之。鲂鱮烝，烧，雉，芗蓼。不食雏，狼去肠，去肾，狸去脊，兔去尻狐去首，豚脑，鱼去乙鳖去丑。肉脱之，鱼曰之，枣曰新，栗曰撰之桃曰胆之，梨曰攒之。夜鸣则庮，泠毛而毳、，狗赤股而、臊，鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥，马黑而般臂、漏雏尾不盈握食，舒雁翠鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，肾，鸨奥，胃。肉腥细为脍，大者轩；或曰麋鱼为菹，麇辟鸡，野豕轩，兔为宛，切葱若薤实诸酰以柔。羹食，自侯以下至于人无等。大无秩膳，大七十而有阁天子之阁。达五，右达，公侯伯于中五，大夫阁三，士于一

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