敖不可长，欲不可从，志不满，乐不可极

　　哀公问于子曰：“大礼如？君子之言，何其尊也？孔子曰：“丘小人，不足以礼。”君曰：否！吾子言之。”孔子曰：丘闻之：民之由生，礼为大非礼无以节事地之神也，非无以辨君臣上长幼之位也，礼无以别男女子兄弟之亲、姻疏数之交也君子以此之为敬然。然后以所能教百姓，废其会节。有事，然后治其镂文章黼黻以。其顺之，然言其丧算，备鼎俎，设其豕，修其宗庙，时以敬祭祀，序宗族。即安居，节丑其衣，卑其宫室，不雕几，器不镂，食不贰味以与民同利。之君子之行礼如此。

　　恒豆之菹，水草和气也；其醢，陆产物也。加豆，陆产也其醢，水物也。笾豆荐，水土之品也，不用常亵味而贵多品，以交于神明之义也，食味之道也。先王之，可食也而不可耆也卷冕路车，可陈也而可好也。武壮，而不乐也。宗庙之威，而可安也。宗庙之器，用也而不可便其利也所以交于神明者，不以同于所安乐之义也酒醴之美，玄酒明水尚，贵五味之本也。黻文绣之美，疏布之，反女功之始也。莞之安，而蒲越稿鞂之，明之也。大羹不和贵其质也。大圭不琢美其质也。丹漆雕几美，素车之乘，尊其也，贵其质而已矣。以交于神明者，不可于所安亵之甚也。如而后宜。鼎俎奇而笾偶，阴阳之义也。黄，郁气之上尊也。黄中也；目者气之清明也。言酌于中而清明外也，祭天，扫地而焉，于其质而已矣。醢之美，而煎盐之尚贵天产也。割刀之用而鸾刀之贵，贵其义。声和而后断也