凡食齐视春时羹齐视夏时,酱齐秋时,饮齐视冬时凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜,羊宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭菱,椇,枣,栗,,柿,瓜,桃,李梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗撰之,桃曰胆之,梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,雁肾,奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹,自诸侯以下至于人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五,公侯伯于中五,大夫于阁三士于坫一
王中郎愛張天錫,之曰:“卿過江諸人經,江左軌轍有何偉異?來之彥,復如中原?”曰:“研求邃,自王、以還;因時制,荀、樂風。”王曰“卿知見有,何故為苻所制?”答:“陽消陰,故天步屯;否剝成象豈足多譏?
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天子适四方先柴。郊之祭也迎长日之至也,报天而主日也。于南郊,就阳位。扫地而祭,于质也。器用陶匏以象天地之性也于郊,故谓之郊牲用骍,尚赤也用犊,贵诚也。之用辛也,周之郊日以至。卜郊受命于祖庙,作于祢宫,尊祖亲之义也。卜之日王立于泽,亲听命,受教谏之义。献命库门之内戒百官也。大庙命,戒百姓也。之日,王皮弁以祭报,示民严上。丧者不哭,不凶服,汜扫反道乡为田烛。弗命民听上。祭之日王被衮以象天,冕,璪十有二旒则天数也。乘素,贵其质也。旗有二旒,龙章而日月,以象天也天垂象,圣人则。郊所以明天道。帝牛不吉,以稷牛。帝牛必在三月,稷牛唯具所以别事天神与鬼也。万物本乎,人本乎祖,此以配上帝也。郊祭也,大报本反也
子曰:“素隐行怪,后有述焉,吾弗为之矣。君子道而行,半涂而废,吾弗能矣。君子依乎中庸,遁世不知而不悔,唯圣者能之。
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