凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一

　　王恭從會稽還，王大之。見其坐六尺簟，因語：“卿東來，故應有此物可以壹領及我。”恭無言大去後，即舉所坐者送之既無余席，便坐薦上。後聞之甚驚，曰：“吾本謂多，故求耳。”對曰：“人不悉恭，恭作人無長物”

　　道德仁义，非礼不成，训正俗，非礼不备。分争辨，非礼不决。君臣上下父子弟，非礼不定。宦学事师，礼不亲。班朝治军，莅官行，非礼威严不行。祷祠祭祀供给鬼神，非礼不诚不庄。以君子恭敬撙节退让以明礼鹦鹉能言，不离飞鸟；猩猩言，不离禽兽。今人而无礼虽能言，不亦禽兽之心乎？唯禽兽无礼，故父子聚麀。故圣人作，为礼以教人。使以有礼，知自别于禽兽

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