童子之节也，缁布衣缘，锦绅，并纽锦，束发朱锦也。童子不裘不帛，屦絇，无缌服。听事不麻无事则立主人之北面，见生从人而入。侍食于先生爵者，后祭先饭。客祭，人辞曰：“不足祭也。”飧，主人辞以疏。主人自其酱，则客自彻之。一室人，非宾客，一人彻。壹之人，一人彻。凡燕食，人不彻。食枣桃李，弗致核，瓜祭上环，食中弃所。凡食果实者后君子，火者先君子。有庆，非君赐贺。孔子食于季氏，不辞不食肉而飧

　　凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一

　　大哉，圣之道！洋洋乎发育万物，峻于天。优优大！礼仪三百，仪三千。待其然后行。故曰苟不至德，至不凝焉。故君尊德性而道问。致广大而尽微。极高明而中庸。温故而新，敦厚以崇。是故居上不，为下不倍；有道，其言足兴；国无道，默足以容。《》曰：“既明哲，以保其身”其此之谓与