叹了口气，顾宴苏又道：“你那等位区的成本也高，食材用了多少我不清楚，但至少也要支出两贯。”

“等位区很有必要的，这个可不能抠！”叶扶秋想起现代的某底捞，振振有词道。

“抽奖倒是还好，多是折扣券很少实物，记为一贯成本。”

“这也是必要支出，发了折扣券肯定有为了打折来的回头客嘛。”

顾宴苏说一条，叶扶秋回一条，林林总总每条都是她口里必要的支出，说到最后顾宴苏连连叹气：“总之，最后算下来，今日的纯利也才两贯不到。”

从二十贯到两贯，这落差简直叫人提不起劲来，但叶扶秋并没有气馁，还是信心满满：“这才刚开业嘛，后头肯定会好的！等打折这几天过了，收入能高一大截，到时候利润也就高啦。”

顾宴苏没她这么乐观，皱着眉提了几条削减成本的建议，叶扶秋是个听劝的人，立马表示明天就照办。

还笑嘻嘻打趣他：“顾案首给我当账房真是屈才了，等以后叶记发达了，我封你个分店老板当当。”

顾宴苏没在意，从鼻腔里发出一声轻哼，唇角却不自觉上扬了几分。

……

何母发着热，叶扶秋指挥何兴帮她擦洗冷敷，先物理降下高温，折腾了半宿，情况好转，考虑到夜间药铺大多关门，便先煮了生姜葱白红糖水应急，等天亮再去买药。

刚开业这几天，叶记上午并不营业，叶扶秋得闲便主动出门去帮忙买药，让何兴在家安心照顾母亲。

晨光熹微，热闹的早市再度开启，叶扶秋许久没逛早市，上街一看，竟觉哪哪都稀奇。

她踢踢踏踏地走着，日头渐高，晴光潋滟，被夜雨打湿的石板路慢慢干燥，踩在上面脚步都轻快几分。抬头望向树梢，雪白的梨花随风而动，窸窸窣窣窃窃私语，又是个万象更新的好日子。

行人来来往往，熙熙攘攘，朝食小摊沿街叫卖声一声高过一声，馒头烧饼的麦香、麻花炸糕的油香，还有各种粥点、汤面或浓或淡各色香味混在一起，满满都是烟火气。

叶扶秋也馋了，再勤快的厨子偶尔也想尝尝别人的手艺，她选择困难似的沿街转了半天，最后花一文钱买了根油条，又选了家卖豆腐脑的摊子坐下。

“大娘，给我来碗豆腐脑，要咸的！”

“好嘞，鸡汁豆腐脑三文钱一碗。”

胖乎乎的食摊大娘脸上洋溢着热情的笑容，她一手接过铜板，迅速塞进腰间灰色围裙上的大口袋，左手抄起只粗瓷大碗，右手拿了大铁勺打开装豆腐脑的大桶，舀了满满一大勺倒进碗里，又从另一只盆里舀了勺澄黄色的汤汁浇在豆腐脑上，白烟升起，香浓的鸡汤味道立刻钻进叶扶秋的鼻腔。

再撒上一点嫩绿的葱花，清淡的豆腐脑便色泽明艳了起来。

“好香啊。”叶扶秋赞美。

大娘听了十分高兴道：“可不是大娘给你吹，我在这卖了十来年的豆腐脑，从没人说不好吃的。”

“大娘这浇头一定费了不少心思熬吧？”

大婶立刻来了劲，眼睛都亮了：“小姑娘你是懂行的，可不嘛，我这鸡汤都是自家养了两年以上的老母鸡，各个都有两三斤重，这熬出来的汤呀，比哪家的都香！”

“嚯，那我可得好好品尝一下了。”叶扶秋很是捧场，逗得大娘叉着腰哈哈直笑。

喷香的鸡汁豆脑端到面前，鸡汤果然香得不得了，老母鸡沉淀了多年的风味物质和脂肪让这碗汤呈现诱人的金黄色，香味醇厚而浓郁。

舀一勺豆腐脑，轻轻吹几下到适口的温度——心急吃不了热豆腐，叶扶秋可不想吃个早饭吃得满嘴泡。

连汤带水的鸡汁豆腐脑送进嘴里，先是鸡汤的鲜美，再是豆腐的清香，润滑软嫩，入口即化，像水一样，从喉间一路滑到胃里，几口热乎乎的豆腐脑下肚，整个人都暖了起来。

再咬一口刚才买的油条，外壳酥脆，炸的恰到好处，焦褐色外壳裹着软韧的白色内里，外脆里软，咬一口就咔嚓掉渣，还透着一股浓浓的油香，配上豆腐脑简直美得直冒泡。

晨起这一餐，油条豆腐脑接连吃下肚，整个人被满足感充盈，仿佛浑身被展开似的，早起带来的那点疲乏和困倦一扫而空，叫叶扶秋对接下来的一天又充满了干劲。

高高兴兴告别了豆腐脑摊子，叶扶秋终于寻到药铺，那是间开了三十来年的老店，店里坐堂大夫也有二三十年经验。

时侯还早，药铺里人不多，坐堂大夫面前站了个熟悉的身影，他一身灰扑扑的夹袄，不安而焦灼地搓着手，对大夫祈求道：“胡大夫，求你再想想办法吧！”