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第15章 土笋冻

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又过了一会儿,韩岳带着书童从那边下来,手里的小布袋明显鼓了些。他走到石婆婆面前,从袋中取出两株叶片上带着明显金色脉络、形态优雅的植物,递给石婆婆:“婆婆指点之恩,无以为报。这两株品相尚可,婆婆留着泡茶或备用。”

石婆婆也不推辞,接过看了看,满意地收起来。“你这孩子,倒是实在。”

韩岳这才又看向穗穗和巧慧,目光落在穗穗竹篓里刚采的几样野菜和香料上,眼中闪过一丝兴趣:“姑娘采这些,是拿回去做菜?”

“是。”穗穗答道,“家里开个小食铺,想寻些山野风味,添些新意。”

“山鸡椒炖山鸡,山奈烧野兔,败酱草嫩叶焯水凉拌,滴两滴山胡椒油,都是极好的山野之味。”韩岳随口道来,竟似对烹饪也颇为熟悉,“只是这淡竹叶,此时略老,煮水气味仍清,但若想做点心取其清香,不如用其根茎,洗净切片,与糯米同蒸,饭有竹香,亦可清热。”

穗穗微讶,没想到这看似粗豪、以采药为生的韩岳,竟能说出这般内行的话。“韩公子也精于厨事?”

韩岳笑了笑,露出一口整齐的白牙:“谈不上精,只是常年在山里跑,有时猎些野物,采些山货,总要自己整治了吃。跟着山里人、还有石婆婆,零零碎碎学了些。比不得你们城里酒楼食铺讲究,但图个新鲜原味。”

他语气随意,却自有一番山野的洒脱。与顾言那种浸润书卷、讲究食理章法的品评方式不同,韩岳所言更偏向实践与经验,带着泥土和烟火的气息。

“公子所说山胡椒油,可是用山鸡椒果实所制?”穗穗想起他刚才的话,问道。山胡椒油她听说过,是西南一带常用的调味料,在泉州却少见。

“正是。山鸡椒果实晒干,与菜籽油同炼,取其辛香。用来拌菜、蘸食,风味独特,能醒脾开胃。”韩岳说着,从自己随身携带的一个小皮囊里,掏出一个拇指大小的竹筒,拔开塞子,递到穗穗面前,“姑娘闻闻,可是这个?”

一股极其浓烈、尖锐又带着柠檬般清香的辛麻气味扑面而来,果然与众不同。穗穗点头:“确是与寻常花椒、胡椒不同。”

“姑娘若喜欢,这筒送你。”韩岳将竹筒塞好,直接递过来,“自家炼的,不值什么。”

穗穗忙推辞:“这如何使得……”

“山野之物,相逢即是有缘。”韩岳将竹筒放在旁边一块干净的石头上,爽朗道,“姑娘能用它做出好味道,便是它的造化。”说完,也不等穗穗再说什么,对石婆婆和巧慧点了点头,“婆婆,两位姑娘,山上露重,早些下山。韩某还要往深处去寻几味药,先行一步。”

他拱了拱手,带着书童,转身便大步流星地往山林更深处走去,那石青色身影很快便消失在苍翠的林木之间,干脆利落,如一阵山风。

穗穗看着石头上那枚小小的竹筒,一时有些愣怔。这位韩岳韩公子,行事作风与顾言截然不同,却同样让她感到一种奇异的……开阔感。

“这韩小子,是个人物。”石婆婆看着韩岳消失的方向,缓缓道,“他祖上似是军户,后来落籍在此。他自小在山里野大的,识得百草,也打得一手好猎。性子直,但心地正,不藏奸。你们城里人,难得见到这样的。”

巧慧好奇地问:“他就靠采药打猎为生?”

“不止。”石婆婆摇头,“听说他时不时也帮城里一些药铺、甚至蕃商辨认些稀奇古怪的外来药材香料,有时也贩些山货皮毛。脑子活络,腿脚勤快,日子过得比寻常山民宽裕些。就是野惯了,不爱受拘束。”

穗穗默默拿起那竹筒,小心收好。山胡椒油的辛辣异香仿佛还萦绕在鼻端。今天这趟清源山之行,收获超出了她的预期。不仅认识了新的食材,还遇到了这样一位特别的山客。

日头渐渐偏西,山间凉意更重。穗穗和巧慧向石婆婆道别,背着半满的竹篓,循着来路下山。回头望去,暮色中的清源山层林尽染,云霞缭绕,更显幽深莫测。

下山路上,巧慧还在兴奋地说着石婆婆教的辨认野菜的诀窍,穗穗却有些走神。她脑海里交替浮现着顾府水榭的雅致、顾言清峻的侧影、书册上的簪花小楷,与今日清源山的苍翠、韩岳爽朗的笑容、还有那筒带着山林野气的山胡椒油。

两个世界,两种气息,如此不同,却又都真实地存在着,与她手中的锅铲、灶上的火焰,发生着奇妙的联系。

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