“不用，我想试试。”许知霖说，没理由徐祎会的他不会。
应该不难吧……他心道。
徐永兴说：“好，小心点。”
许知霖按徐永兴说的步骤，热锅下油、放虾仁翻炒、放蛋液慢推。
他屏气凝神，轻轻推完一边、再推另一边，如此小心谨慎，却仍把刚定型的鸡蛋戳破了。
他想补救，情急之下翻炒起来。
“哎哎不能翻，翻了成炒蛋了。”徐永兴眉头一皱，向前迈了一步。
许知霖把推到一块的鸡蛋用锅铲压了压，使其平铺。
徐祎盯着那口锅，嫩黄蛋液以秒为速度从外向里凝固，看上去合格。
装盘时，许知霖又翻车了，他一铲铲不完整、多铲了一下，滑蛋破成两瓣……
许知霖的心也碎了。
勇敢的小许同学是不会就此被打败的！他让徐永兴换了把中号锅铲，再来一遍。
每次进步一点点。
这次许知霖没把蛋滑破，但他没有掌握一铲到盘的精髓，滑蛋不是标准的圆形，卖相已输。
徐祎趁热吃了口，以顾客的角度评价：“师兄，不够嫩。”
过程正确，结果与标准答案有出入。
啊！许知霖内心如猛狮怒吼，怎会如此！
徐永兴尝了尝：“知霖，过熟了。”
他用筷子挑起滑蛋边缘，发现底部不均匀，有的熟得刚好、有的有点熟过了。
“算了，我不浪费食材了。”许知霖伤心得想一头栽进铁锅里，“叔叔，您继续教小师弟吧。”
徐祎鼓励他：“能吃，起码没糊锅。”
许知霖更伤心了：“你对我的要求这么低吗？”
徐永兴也道：“没关系的，初学做成这样，不错了。”
滑蛋相对炒蛋的要求更高，讲究“滑”的同时，还得保持品相完好。
许知霖说：“都是您教的，小师弟一次成功，我两次还不行，显得我很笨。”
“别灰心。日子还长，有的是机会熟能生巧。”徐永兴说。厨艺也讲究天赋，有的人几十年如一日，做得平平无奇；有的人学几次就上手了。
许知霖是个用心的好学生，能达到平平淡淡的效果已经不错了，想技艺高超大概希望渺茫。
看来以后做饭的重任要落到儿子头上了，徐永兴心想，厨子的儿子自带技能？看一眼就会？
“爸，炒菜吗？”徐祎问，“别让你们等饿了。”
徐永兴说：“这回我不演示。我说一遍，看你会不会。”
“包会的。”徐祎说，这不手拿把掐？
徐永兴指着一筐青菜道：“这菜你认识吗？”
徐祎“啧”了声：“油麦菜，食堂有。老徐，说重点。”
徐永兴说：“油麦菜我习惯不焯水，这是洗干净沥过水的。热锅放点猪油，油化了下蒜蓉爆香，闻到蒜香就放菜，大火翻炒均匀；菜软了放蚝油炒匀，出锅前放盐，注意别多放。”
厨房变成徐小厨的新赛场，六双眼睛关注他。
徐祎炒菜的架势，十足年轻时的徐永兴，精准控制火候和翻炒频率，放调料的份量和时机跟徐永兴没差多少。他的操作如行云流水，几分钟后，一盘油亮青绿的蒜蓉油麦菜出锅。
“老徐，他从我肚子里出来的，为什么做的菜跟你一个样？”周岚默默计算徐祎做每个步骤所用的时间，跟徐永兴不相上下，“你是不是背着我教过他？”
儿子很多年没吃过爸妈做的菜、也没见过爸妈做饭炒菜，竟能接近一比一还原？
“这叫什么话？”徐永兴说，他儿子就是有天分！“他有我的一半基因，现教现会。”
“还有我的一半。”周岚放心了，她也想在儿子面前露几手，“改天妈妈教你包饺子和包子、做糕点，好不好？”
“好啊。”徐祎说，这有何难？“菜够不够吃？用不用我再做点别的？”
徐永兴说：“不用，我斩只茶油鸡。”
“我也要斩。”徐祎说，技多不压身。
徐小厨的话说得大声，可菜刀不像锅铲那样听他使唤。他抬手一刀往下砍，骨头只断了一半。
他欲再来一刀，被徐大厨抓住手臂制止：“你不会使巧劲，我来吧。”
“再砍不断，待会儿一堆碎骨，很难吐骨头。”徐永兴说。
“好吧。”徐小厨说，嘚瑟了两回，这回碰壁了。
周岚叫上何秀和男厨师张庆，六人坐在一起吃饭。
张庆是徐永兴邻村的，是徐永兴开私房菜馆后招的，至今已做了二十几年厨师；何秀是帮工，负责备菜、打扫卫生、招待顾客。
张庆说：“老徐，你儿子可以啊，炒菜一学就会。”
方才他旁观，徐祎的操作利落得不像没进过厨房的学徒。
“还行还行。”徐永兴满脸笑容藏不住。
何秀尝了徐祎做的牛肉滑蛋，说：“味道跟永哥做的差不多。小时候看爸爸炒菜，隔了这么久还记得？”
徐祎说：“记不清了。我平时会看做菜视频，我爸一说我就差不多会了。”
他幼时连灶台的高度都够不着，只记得徐永兴右手翻炒、左手颠锅，炒好的粉面往身后的出餐桌一放，他便端给客人。
“你可不是差不多，有八九成了。”张庆眼中流露出赞许，年轻小伙有潜力，“备菜备料也很关键，有空让老徐教你，他有不少好吃的秘方。”
张庆从徐永兴那里学了不少手艺，两人经常交流，并研发新菜式。
张庆问徐永兴，不担心他学会了另起炉灶吗？徐永兴说，有竞争才有进步，他还担心太复杂的菜式没人愿意学。
“庆叔，你的拿手菜是什么？”徐祎问，“能不能教教我？我想多学几种。”
张庆数了几样：“红烧鱼块、酸菜鱼、梅菜扣肉、香芋扣肉，有没有你喜欢吃的？”
“酸菜鱼。”
“好，改天教你。”
“谢谢！”
许知霖心里的雨“哗啦啦”地下，他连最简单的菜都做不好！小师弟却准备上难度了！
往后只有给小师弟洗碗的份了……